Guide du restaurant

Fermenteringskurs i Hallingdal i helg!

"Grow food, not lawns :)" http://randesundhagesenter.no/tips-og-rad/en-vakker-natur

One of my goals this summer was fulfilled: to make a gluten-free sourdough bread that looks like and has the softness and fluffyness of a bread made with gluten. My recipes and tips are coming soon in a course. Follow us or register to In-Spire's newsletter for the dates and places.

De supre folka hos Too Good To Go kom innom på promoteringsrunden for restemat i Østfold. Vi tilbydde, ja nemlig, restemat og teltplass. Lokalavisa skrev en fin og informerende artikkel om besøket. https://www.smaalenene.no/lokale-nyheter/mat-og-drikke/indre-ostfold/celine-horte-at-syklister-var-pa-vei-inviterte-dem-pa-restemiddag/s/5-38-377010

Who want to join for the summer edition of our lunch at Bølerveien 375?! Last inscriptions today!

Såååå bra!!

I love NEVEN and their ethical, handmade and plant-made high-quality cosmetics! These are cosmetics that nourish your skin and that do not pollute your body nor the planet. We met those passionate, wonderful and lovely people at one of the lunches we have at home once a month and now I am pleased to see their products in several organic shops like Fat og Fe in Sandefjord and Møllerens Sylvia in Oslo. The aroma of their natural cosmetics are really amazing: I need to smell my soap and my healer balm everytime I put my eyes on them. <3 See and order on their website here: https://neven-body-care.com/ and their facebook page here: https://neven-body-care.com/

Noen dager (snart uker :) ) siden, har jeg besøkt en kjempebra butikk midt i sentrum av Oslo! Jeg ble forelsket i butikken <3 Det er første gang i Norge jeg finner så mange råvarer i løsvekt, selv oliven olje kan kjøpes løs (i en flaske, selvsagt!). De selger mange forskjellig krukker til fermentering, de har mange kortreiste dagligvarer og er i samarbeid med "glade" bønder, som det er skrivet på websiden deres. Besøk siden her: https://www.mollerensylvia.no/ Og ta en tur til butikken, det er bare fint og hyggelig. Hipp hurra for Mølleren Sylvia!!!

Yes <3

En hyggelig journalist, Hanne, har skrevet en artikkel om "Spirekvinnen" i Dagavisen fremtiden noen dager siden... det er en veldig fint beskrivelse for å bli mer kjent med meg og min vei. :) <3

I går, etter jeg hadde levert mat til Oslo og kommet tilbake, det var ingen man, ingen barn, ingen venn, ingen wwoofer og ingen gjest... så tatt meg en tur i hagen for en vakker hagevandring med meg selv og solen... det var deilig! For de som kunne ikke komme til hagevandring og lunsj på Søndag, her er noen bilder.

Vi holder kurs på andelslandbruket Grøtjern gård.

Tindved, jeg elsker fargene dine! Takk for de første bærene vi har fått fra deg. <3 Litt mer om tindved: * Bærene inneholder organiske syrer, garvestoffer, eterisk olje, flavonglykosidet quercetin, provitamin A og vitaminene B kompleks, store mengder vitamin C og E. Videre betydelige mengder med mineraler som svovel, selen, sink og kopper. * Røttene har knoller med mikroorganismer (strålesopp) som kan ta opp nitrogen direkte fra lufta, og som bidrar til at planten kan vokse på svært næringsfattige voksesteder. Vi bruker tindved (1 "Romeo" plante kan plantes med 10 "Julieta" planter - - - så romantisk! hehe :) ) både for at plantene i området får nitrogen og for å få vakkre og næringsrike og supermatbær hvert år (fra nå :) )! Anbefales i hver hage!

Viste du at vi leverer ferdig måltider til Oslo, Ski, Spydeberg, Askim? De er deilige, 100% økologiske. Se på websiden vår for å lese mer info og for å bestille. Første leveringen er i morgen! http://www.bolerveien375.com/mealdelivery/

YIPPI!! In-Spire er nå i RenMat's Øko-guiden til Akershus og Østfold. <3 http://www.renmat.no/okoguide/okoguide-for-akershus-og-ostfold/guide-til-akershus-og-ostfold

So much is happening this summer at Bølerveien 375! Edible flowers, vertical gardening, wooden-weaved nedsatt and herb spiral, also a lavo! And many suceeding crops. We are amazed <3 Hope you Can come to next lunch an visit of the garden 7th August! https://www.facebook.com/events/372797262891030/

In-Spire har begynt aktiviteter til barn for at de blir (mer) kjent med sun og økologisk mat på en annen måtte! Vi dyrker spirer i glass og på brett, vi lukter og smaker på urter, vi planter mynte avkom i poter til å ha med seg hjemme og vi lager vakkre mandala som er spiselig. <3 Fra 3 år til ... 99! ;) Takk til Club Junior Francophone for å være de første i Norge som tilbyr dette til heldig barn! :)

Tiden er perfekt for hjemmelaget hylleblomst limonade!! For 3 liter: 300g råsukker eller hvit sukker, 3 sitroner uten skal og uten stein, 3 liter vann, 10 hylleblomster. Bland alt sammen i et stort glass krukke. Dekk glasset med gasbind og fest det med en gummistrikk. La glasset stå i sola for 3-7 dager. Bland hver kveld. Det kommer kullsyre. På slutten kommer sitron og blomstene ned i midten av glasset. Da kan du filtere og overføre limonaden til flasker. Hold dem i kjøleskapet eller jordkjelleren for 1 måned før du drikker dem. De er også deilig å nytte med en gang! :)

Etter en hyggelig fermenteringskurs i går hos Fat og Fe, ble jeg kreativ med fermentert sitron og hva jeg hadde handlet i deres nydelig butikk. Retten ble så deilig at jeg måtte dele oppskriften med dere (ingrediensene er 100% øko her): I en ildfast form, ha søt poteter, hodekål, og gul løk i stor biter, sammen med 2 fertmentert sitroner (i båter), 1-2 håndful av spiret mandler, grovt have salt, olivenolje og litt krydder. Jeg brukte en "ayurvedik blending" med paprika, hvitløk, origano, og timian. Bak i oven 1 time til 175 grader. Nytt. Bon appetit! <3